Crème anglaise à la fleur d’oranger

Ingrédients

• 2 jaunes d’œufs
• 1 c. à s. bombée de poudre d’agave
• 1 c. à s. bombée de farine de riz complet ou d’épeautre
• 25 cl de boisson au riz
• 1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélangez les jaunes d’œufs avec la poudre d’agave et la farine de riz complet.
2. Délayez au fouet en versant la boisson au riz.
3. Placez sur feu doux et remuez jusqu’à ce que le crème épaississe.
4. Parfumez avec l’eau de fleurs d’oranger.
5. Versez la crème anglaise dans deux coupes et réservez au frais.

Auteur : Valérie Cupillard . http://www.biogourmand.info